Boulangerie / Pâtisserie : convention collective en Nouvelle-Calédonie
La branche de la Boulangerie et de la Pâtisserie regroupe en Nouvelle-Calédonie les entreprises de fabrication et de vente de pain, de viennoiseries et de pâtisseries. Elle est régie par la Convention collective territoriale de la Boulangerie et de la Pâtisserie, dont le barème des salaires a été actualisé par l'avenant n° 27 du 30 janvier 2023, étendu par l'arrêté n° 2023-1497/GNC du 21 juin 2023.
Personnel de fabrication boulangerie/viennoiserie - indice 178
164 650 F.CFP/mois
Personnel de fabrication boulangerie/viennoiserie - indice 197
182 225 F.CFP/mois
Personnel de fabrication boulangerie/viennoiserie - indice 230
212 750 F.CFP/mois
Le barème (avenant n° 27, valeur du point 925 XPF au 01/02/2023) fixe les salaires minimaux mensuels par indice, avec un plancher au SMG, et distingue les catégories fabrication, livraison, vente, pâtissier et non boulanger.
Congés & préavis
Congés payés
L'extrait ne détaille pas les congés payés annuels (nombre de jours par mois ou par an, majorations d'ancienneté) : voir la convention pour ce point. Il précise en revanche un congé de formation syndicale non rémunéré de douze jours ouvrables par an, pouvant être pris en une ou deux fois, assimilé à du travail effectif pour le calcul des droits à congés payés, aux prestations sociales et à l'ancienneté.
Préavis
L'extrait ne mentionne pas de préavis individuel de licenciement ou de démission (voir la convention pour ce point). Il indique uniquement que la convention collective elle-même peut être dénoncée par l'une ou l'autre des parties signataires moyennant un préavis de trois mois, notifié aux autres signataires par lettre recommandée, la convention dénoncée continuant à produire effet jusqu'à l'entrée en vigueur d'une nouvelle convention ou, à défaut, pendant un an.
Jours fériés chômés Fêtes légales
Fêtes légales : le chômage est fixé dans l’entreprise ou l’accord de branche.
Source officielle. Direction du Travail et de l’Emploi de Nouvelle-Calédonie (dtenc.gouv.nc). Informations fournies à titre indicatif ; le texte de la convention et de la grille officielle fait foi. À jour des derniers avenants étendus.
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